Hoe maak je de lekkerste bloemkoolrijst en broccolirijst?

“Variety is the very spice of life, that gives it all its flavor” zei William Cowper in het gedicht “The Task” uit 1785. Dus waarom rijst niet variëren met bloemkool- en/of broccolirijst?

Bloemkool- en broccoli rijst zijn een koolhydraatarm alternatief voor rijst. Rijst is heerlijk, maar ook hoog in koolhydraten. Volgens het Voedingscentrum is er zelfs een verband met het eten van witte rijst en een hoger risico op diabetes type 2. Het Voedingscentrum adviseert daarom om witte rijst te vervangen door zilvervliesrijst, maar bloemkool- of broccoli rijst is ook een lekker en gezond alternatief. Zo krijg je ook nog eens extra groenten binnen en kun je alle soorten rijstgerechten low-carb maken.

Onze tip: Bereid bloemkool- en/of broccoli rijst in de oven. Hiermee bereik je het beste resultaat!

Hoe maak je het?

  • Verwarm de oven voor op 190 graden.
  • Koop kant en klare bloemkool- en/of broccoli rijst. Verdeel de bloemkoolrijst over een bakplaat met daaronder bakpapier. (Nog meer groenten? Voeg ertwen, paprika of courgette toe)
  • Strooi wat kruiden en eventueel zout over de bloemkoolrijst en bak in een voorverwarmde hete oven.
  • Schep na 5 minuten om. Bak het nog een paar minuutjes en klaar is kees! LET OP: 190 graden is heet dus het kan snel gaan.
  • Zorg dat er nog een bite in de bloemkool zit. Dan is de ‘rijst’ het lekkerst!

Met de kruiden kun je eindeloos variëren, jij bent de chef, dus jij bepaalt hoeveel kruiden!

Idee tips:

Italiaans: Italiaanse kruiden of citroenthijm (vers)
Mexicaans: Komijn, oregano en de steeltjes van verse koriander.
Koreaans of Chinees: o.a. Sesam olie, gedroogde chili pepers, soyaboon pasta, soyasaus, knoflook, gember of lenteui.
Indiaas: verse koriander en munt en een heel klein beetje komijn.

#BeHappy #VeelGroenten

Heb jij meer ideeën hoe je bloemkoolrijst lekker maakt laat het ons weten in de comments.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.